印度尼西亚巧克力产业结构调整方向分析

印度尼西亚，作为全球第三大加工可可产品出口国，正在经历一场巧克力产业结构的深刻调整。这一调整不仅关乎国内巧克力行业的发展，也对全球巧克力市场产生重要影响。本文将从多个角度分析印度尼西亚巧克力产业结构调整的方向及其背后的原因。

首先，印度尼西亚政府正积极推动可可产业的下游发展，以减少对进口可可产品的依赖。根据国际可可组织（ICCO）2022-2023年的数据，印度尼西亚现在是世界第七大可可生产国，成为全球第三大可可产品加工国。工业部总干事Putu Juli Ardika指出，加工可可产品每年向主要市场如美国、欧盟、印度和中国出口价值超过10亿美元，其中包括可可液块、可可脂、可可饼和可可粉，总出口量占全国总产量的80%。此外，印度尼西亚的巧克力产品出口额在2022年增长了9.59%。

为了进一步推动可可和巧克力行业的发展，特别是下游加工领域，工业部正在进行名为“工匠巧克力和印尼工艺巧克力面向世界”的项目。该项目的目标包括促进创业、支持研发和创新、实施工业4.0，并通过国际推广和品牌推广来提高印尼手工巧克力的知名度。Ardika强调了手工巧克力产品的高附加值，其附加值可高达700-1,500%，远高于普通巧克力产品的附加值。手工巧克力生产商也在积极实施可持续和可追溯的可可豆计划，以满足国际市场的要求。

其次，随着印尼民众收入水平的提高以及中等收入群体的壮大，印尼市场上对巧克力的需求在未来三年里将翻一番。亚洲、非洲、南美和中东等新兴市场的巧克力消费量每年将增长5%。面对本土巧克力需求上涨而可可短缺的局面，印尼政府将通过提高出口关税的手段抑制可可出口，或将取消进口关税，鼓励可可进口。贸易部长Muhammad Lutfi表示：“如今印尼的大型超市和微型超市随处可见，它们都有卖巧克力，毫无疑问，人们将消费更多的巧克力。”

此外，为了解决可可供应紧缺的问题，印尼农业部计划启动一项关于提高该国可可产量的项目，计划到2024年可可产量达到140万吨，到2045年达到200万吨。孟德尔兹国际公司（Mondelez International Inc.）总裁Sachin Prasad表示，吉百利和Toblerone品牌的所有者认为，巧克力消费量在东南亚顶级经济体中呈强劲增长态势。一个例子是吉百利巧克力在过去三年中每年的销售增长36%，他预计今年的销售将增长40%以上。

最后，行业专家指出，印尼可可豆正面临数量减少、质量下降的局面，原因在于可可树逐渐衰老以及许多农民迫于压力转而栽种其他作物。因此，要确保可可种植业的持续发展，必须采取更多措施。自2021年以来，印尼的可可产量占全球产量的近20%，一直是全球最大的可可生产国之一。尽管印尼政府数据显示2021年可可豆产量高达70万吨，但行业专家估计实际产量尚不及这个数字的一半。

综上所述，印度尼西亚巧克力产业结构调整的方向主要集中在以下几个方面：一是推动下游加工领域的发展，减少对进口可可产品的依赖；二是应对市场需求增长带来的挑战，通过提高出口关税抑制可可出口，同时鼓励可可进口；三是通过政策支持和技术改进提高可可产量；四是关注可持续发展问题，确保可可种植业的长期稳定发展。这些措施不仅有助于提升印尼巧克力行业的竞争力，也将对全球巧克力市场产生深远影响。