印度尼西亚马铃薯行业发展前景分析

印度尼西亚马铃薯行业发展前景分析

印度尼西亚是一个以农业为主的国家，其农业部门为国民经济做出了重大贡献。马铃薯作为该国重要的农作物之一，对食品工业、畜牧业和出口贸易都有着不可忽视的作用。近年来，随着技术的发展和创新，印度尼西亚的马铃薯行业也迎来了新的发展机遇。

首先，我们来看一下印度尼西亚马铃薯行业的技术进展。在种植技术方面，印尼已经采用了现代化的种植方法，如滴灌技术和保护地栽培，这些技术有助于提高产量并减少病虫害的发生。此外，通过引进和培育新的马铃薯品种，印尼的马铃薯产量和质量都有了显著提升。例如，“Ubi Jalar”是印尼特有的一种高产马铃薯品种，它不仅产量高，而且抗病性强。

然后，我们来看看印度尼西亚马铃薯行业的前景预测分析。据世界银行的数据，到2050年，全球人口将达到97亿，这意味着食品需求将大大增加。在这种情况下，马铃薯作为一种高产且营养丰富的作物，其需求量将会进一步增加。因此，对于印度尼西亚来说，发展马铃薯产业不仅可以满足国内的食品需求，还可以开拓国际市场，增加出口收入。

然而，虽然前景看好，但印度尼西亚的马铃薯行业仍面临一些挑战。首先，由于气候变化的影响，极端天气事件的频率和强度都在增加，这对马铃薯的生产构成了威胁。其次，由于缺乏有效的病虫害管理措施，马铃薯的产量和质量可能会受到影响。最后，尽管已经取得了一些技术进步，但与发达国家相比，印尼的马铃薯生产效率仍然较低。

为了应对这些挑战，印度尼西亚政府和相关部门正在采取一系列措施。例如，他们正在推广使用环保型的农业生产方式，如有机农业和可持续农业；同时，也在加强病虫害的防治工作，以提高马铃薯的产量和质量；此外，他们还在进行农业科技的研发和推广，以提高农业生产的效率和效益。

总的来说，印度尼西亚的马铃薯行业有着良好的发展前景。只要能够有效应对各种挑战，利用好现有的资源和技术优势，这个行业的发展将会更加迅速和稳健。

从市场竞争力来看，印度尼西亚的马铃薯生产具有一定的比较优势。根据政策分析矩阵 (PAM) 的分析结果，中爪哇省沃诺索博县旱季的 PCR 值表明竞争优势的最高值。最低值出现在万隆摄政区。雨季期间，北苏门答腊省丹那卡罗摄政区显示出最高的比较优势。在旱季，西爪哇省万隆县的比较优势最大。然而，社会利润低于私人利润，表明马铃薯种植户因市场不完善而受到抑制。这意味着增加国内马铃薯产量将比进口更有利可图。政策制定者需要评估近期有关投入和产出市场以及马铃薯供应链的政策，以应对不完善的市场，从而增加农民收入。

马铃薯生产对印度尼西亚农民、消费者和经济都很重要。然而，印度尼西亚的马铃薯产量相对低于国际标准。本综述概述了与印度尼西亚马铃薯生产相关的主要病虫害、它们对产量的影响、在农场和通过农民田间学校教育进行的管理工作。品种格兰诺拉麦片在印度尼西亚市场的主导地位在影响其中一些病虫害的严重程度和种群结构方面发挥着重要作用。还审查了印度尼西亚种子认证计划满足对符合规定病虫害限制的优质种薯需求的能力。

马铃薯产业的进化路径：市场竞争力、食品创新与国际化战略 - 21经济网 21财经APP 南财号数字报 爆料通 首页 宏观 证券 金融 商业 全球市场 观点 地产 科技 汽车 新健康 创投 智库 更多 大湾区 一带一路 文旅 数读 理财 投资通 投资通 品牌活动 地方金融（苏州） 首页 > 正文 马铃薯产业的进化路径：市场竞争力、食品创新与国际化战略 21世纪经济报道 21财经APP 喻淑琴 “中国薯都”举办马铃薯大会，作为中国第四大主粮，薯类产业在第六届中国农民丰收节迎来高光时刻。来自广东、广西、山东、山西、河南、河北、辽宁、安徽等中国主要薯类产区的代表共同参展，线上推广、线下体验、直播带货，向全国乃至全世界推介优质薯类作物和薯类制品，“薯”和“粉”迎来高光时刻。

我国多年来一直稳居世界马铃薯产量第一的位置，其产量占据世界总产量的1/4；其中，马铃薯种植在脱贫地区；特别是甘肃定西，300万亩马铃薯已做成了综合产值超200亿元的战略性主导产业…… 作为中国第四大主粮作物，马铃薯既是保障国家粮食安全的重要补充，也是促进农民增收、推动乡村振兴的重要产业，在多地被誉为“脱贫薯”“致富薯”“振兴薯”，彰显中国农产品的韧性和适应力。

尽管当前国内消费市场恢复仍面临压力，但这两年马铃薯行情却一路高涨，价格从过去低位一路上扬，如今均价已达约3元/斤，一些特色土豆甚至以5-10元/斤的高价售出，成为热销商品，“一出货就被抢购一空”。如何做好“土特产”这篇大文章？如何让“土蛋蛋”变成“金疙瘩”？一根小小的薯条背后，是马铃薯等农产品不断进行的工业化、食品化、科技化和国际化探索。

市场力：让“土蛋蛋”变为“金疙瘩” 马铃薯，曾被认为是不起眼的小土豆，但近年来却成为名副其实的“金元宝”。从世界范围看，全球有160个国家种植马铃薯，种植面积约为3亿亩，其中我国马铃薯种植面积约为1亿亩，覆盖了15个主产省区的6000多万薯农。业界分析，随着一二三产业融合发展，以及规模化、标准化、机械化、品牌化、信息化水平的提升，马铃薯需求会进一步增长，促进“小土豆”长成“大产业”。

然而，需求的增长并不意味着价格的持续上涨。会上，专家们提醒，市场需要做好应对价格回落风险的准备。近年来，国内马铃薯市场一直不太稳定。和其他农产品如大蒜和猪肉一样，马铃薯市场也经历周期性的价格波动，这给农民的收入带来了不确定性。目前的马铃薯产业，仍属于初级阶段，虽然种植规模大，但产品质量参差不齐。

马铃薯产业要实现优质优价、转型升级，需要品质和营销的双重提升。”在中国人民大学农业与农村发展学院副院长毛学锋看来，优价的前提必须是优质，优质是马铃薯产业升级的关键。要打造高品质马铃薯，需推广先进种植技术和管理模式，需建立标准化生产体系，加强品种改良和选育，并对产品进行分级。除了改进品质，在营销策略方面，一要做好存储，二要错峰上市，三要利用电商平台。

根据不同地区气候条件差异进行分类保存，可保持马铃薯新鲜度，方便将其销往世界各地。而早、中、晚熟不同时期的马铃薯品种，为错峰上市提供了机会，可减少淡季和旺季对马铃薯价格的冲击。此外，电商平台的兴起为马铃薯市场带来了新机遇，并在一定程度上成为扭转价格局面的利器。抖音电商数据显示，2022年抖音电商数据显示，19.9元十斤装的土豆，是消费者接受的一个高点，其中有一个马铃薯商家的单条链接，就卖出十万单的销售量。专注品质，制定科学营销策略，提供便捷多样化的购买渠道，如此产销结合，有效提升了土豆价格，增加了农民种植积极性，促成了马铃薯产业的良性循环。

食品化：壮大薯“链”，实现从农到工的跨越 用工业思维发展现代农业，可带动农产业价值链的提升。通过加工转型，马铃薯可被转化为更多样化的终端食品，是实现其增值和可持续发展的重要途径，也是壮大薯“链”的重要环节。马铃薯加工增值空间巨大。专家调研和预测显示，马铃薯经过加工转化为油炸薯条、薯片等膨化食品，其价值可增值5-10倍；加工成普通淀粉可增值一倍；加工成特种淀粉则可增值十几倍；生产生物胶的增值空间更是高达60多倍。

然而，与国际相比，中国马铃薯加工比例仅为8%，主要集中在淀粉以及以淀粉为原料的粗加工产品，如粉条和粉丝等。相比之下，世界发达国家的马铃薯加工比例一般在50%以上，拥有上千种加工产品可供选择。这显示了中国马铃薯加工产业发展的巨大潜力和空间。工信部消费品工业司原司长高延敏在会上支招，中国马铃薯产业正不断开发主食类、烘培类、膨化类等多样化休闲食品，以满足消费者需求。未来，这些加工产品可包括更多的精淀粉、变性淀粉等，以具备更高附加值和市场竞争力。

甘肃定西便以进行了积极探索，目前全市马铃薯重点加工企业发展到28家，加工能力达96万吨，其中精淀粉61万吨、全粉2万吨、变性淀粉8万吨、休闲食品1万吨、主食产品14万吨、定西宽粉10万吨，形成了“吃干榨尽”式循环链条。从市场角度看，马铃薯应该主粮化还是零食化？与会专家认为，马铃薯产业的转型升级，既要主食化，也要零食化。

虽然相比传统主粮如玉米和小麦，马铃薯在主粮领域竞争力较弱，但在零食领域，马铃薯的用途不断扩展，无论是薯条、薯片、薯饼还是炸土豆球等，